Jornada Ganadera en Pergamino

Recibimos la invitación de la XIX Jornadas Ganaderas de Pergamino, Buenos Aires, Argentina.
A continuación los detalles:

PROGRAMA PRELIMINAR

8 hs. Acreditaciones
9 hs. Apertura

Retorno de la ganadería con cambio de precios y de modelos.
Inversiones atractivas en un escenario de creciente demanda.
Víctor Tonelli (Consultor y productor), y panelistas invitados

Crecimiento de los negocios en los países vecinos.
Qué podemos hacer para recuperar el liderazgo perdido.
Roberto Vázquez Platero (Ex Ministro de Agricultura, Uruguay)

11 hs. Café

Integración de sorgos y maíces en planteos ganaderos intensivos: silaje, grano secos y húmedos, pastoreo diferido, maíz de segunda.
Cómo medir el rendimiento de los silajes para ajustar el pago según el peso la calidad final del material almacenado.
Vicente Trucillo (Genetista)
Juan Baudino (Asesor CREA)
Gustavo Clemente (Consultor)

13 hs. Almuerzo

El regreso de la alfalfa como factor de producción y fertilidad.
Nuevos avances en la rotación de cultivos graníferos con pasturas y su aporte a los sistemas de producción agrícolo ganaderos.
Daniel Basigalup (INTA Manfredi)
Alejandro Calderón (Productor)
Carlos García Ferré (Productor)

16 hs. Café

Cómo potenciar el aumento de la producción invernal de carne entre cultivos de verano complementando a la agricultura.
Avena, vicia y raigrás para pastoreo, silaje y heno de calidad.
Telmo Trossero (Productor, Aapresid)
Oscar Bertin (INTA Pergamino)

La revolución ganadera en suelos no agrícolas.
Tecnologías para multiplicar la producción de pasto.
Forrajicultura de precisión en cañadas. Suplementación.
Francisco García Mansilla (Productor)
Omar Schneiter (INTA Pergamino)
Juan Amadeo (Consultor)

19: hs. Cierre

Para Preinscribirse haga click aquí

Lugar: Sociedad Rural de Pergamino (Ruta 8, Km. 220)

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Problemas Técnicos

Esta corta nota hace enfoque a la realidad en la gestión de las pequeñas empresas rurales del interior de Argentina, si bien hace algún tiempo que la escribí, sigue teniendo vigencia.

Cuando tomamos en consideración los aportes que nos ha entregado la tecnología que se ha ido desarrollando en los últimos años vemos que quedaron muy atrás los métodos que aplicábamos en el manejo de las actividades técnicas de nuestra empresa agropecuaria.
Si bien no todo está dicho, y gran parte de esa tecnología no está al acceso de todas las empresas, para evitar que los problemas técnicos estén jugando en contra y se transformen en indicadores no deseados de nuestra gestión gerencial deberíamos tener en cuenta los siguientes criterios:

• Correcto manejo de las tecnologías disponibles
• Correcto manejo de las técnicas disponibles.
• Acertada selección de rubro de producción.
• Combinación de producciones.
• Dimensionar la escala de producción.
• Correcta combinación de recursos de la empresa.

Estos seis criterios técnicos afectan directamente a la Gestión de la Empresa.
Su definición es tan importante pues hace que la planificación sea acorde a los objetivos y metas que nos propongamos como Empresa, o sea que su desempeño estará afectando directamente a nuestro resultado económico.

El copiar una actividad técnica sin un análisis previo tiene por un lado alto índice de riesgo y por el otro una falta de consistencia en mantener el desarrollo técnico que fortalezca nuestra experiencia, no todo lo podemos adaptar a nuestra Empresa ni todo será posible de aplicar aun considerando que es una técnica excelente pero no al alcance de nuestra economía de escala.

Utilizar solamente la experiencia interna acumulada no alcanza, debemos acompañarla con un asesoramiento técnico muy bien seleccionado dentro del rubro indicado ya sea en las industrias que generan la tecnología, los Organismos Oficiales relacionados con el campo, las Universidades o los profesionales que de muy buena calidad y prestigio tenemos en nuestra región.

En el siguiente vínculo, Las Estimaciones Agrícolas provistas por el Sistema Integrado de Información Agropecuaria correspondiente a Abril 2010

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Costeo ABC en los Agronegocios?

El nivel competitivo que se le exige a un modelo de negocio puede no ser el correspondiente si nos cerramos a analizar solo las cuentas que se llevan en una libreta. Aunque ya tenemos acceso a la tecnología disponible que transformaron la vieja libreta en un celular, las planillas de excel que suelen utilizarce para el análisis de los costos se basan en los sistemas tradicionales de costeo que no distribuyen o asignan correctamente los productos, los gastos y los costos indirectos.

Los sistemas de costos en su mayoria valora los inventarios, define los estados financieros y por ende los impuestos correspondientes.

En pocos casos dan a las personas que toman decisiones en las empresas información de la eficiencia operativa que permita medir los costos de los productos.

El sistema de costeo ABC asigna costos a las actividades basado en cómo éstas usan los recursos, y asigna costos a los objetos de costos, basado en cómo éstos hacen uso de las actividades.

El proceso de asignación de costos a actividades y objetos de costos, se apoya en criterios llamados "drivers” ("generador" o "inductor" de costos), que explican la relación de causa y efecto entre estos elementos.

Por lo tanto, los conceptos claves de ABC son:
Recursos: Elementos económicos usados o aplicados en la realización de actividades. Se reflejan en la contabilidad de las empresas a través de conceptos de gastos y costos como sueldos, beneficios, depreciación, electricidad, insumos, comisiones, materiales, etc.
Actividades: Conjunto de tareas relacionadas y que tengan un sentido económico relevante para el negocio. Por ejemplos manejo de rodeos, mantenimiento de equipamientos, prestar los servicios específicos, facturar, vender, atender clientes. Saber distinguir hasta qué nivel llegar en el detalle de las actividades, es un elemento crítico en un proyecto ABC, la experiencia es el principal fundamento de este proceso.
Objetos de Costos: Es la razón para realizar una actividad. Incluye productos/servicios, clientes,
proyectos, contratos, áreas geográficas, etc.
Drivers: Es un factor o criterio para asignar costos. Elegir un driver correcto, requiere compender las relaciones entre recursos, actividades y objetos de costos.
Drivers de Recursos, son los criterios o bases usadas para transferir costos de los recursos a
las actividades.

Drivers de Actividad o Costo, son los criterios utilizados para transferir costos desde una actividad a uno o varios objetos de costos. Este driver se selecciona considerando cómo se relaciona la actividad con el objeto de costo y cómo la relación se puede cuantificar.

Beneficios:

• Aprender a pensar en nuevos términos (actividades, recursos, objetos de costos, drivers)
• Aprender a optimizar actividades dentro de la cadena de valor de las empresas, con un enfoque de procesos en vez de áreas funcionales
• Enseñar al personal de las empresas a utilizar y compartir la información de ABC para mejorar el uso de los recursos y rentabilidad en general
• Proporcionar análisis de los beneficios y oportunidades detectados a través de ABC
• Permite la investigación sobre las causas que originan las actividades y a su vez los costes.
• No plantea dificultades de implantación en cualquier tipo de organización.
• Es compatible con el método de Costes Totales, o Full Costing, ya que de hecho se fundamenta en el cálculo del coste total.
• Permite su adaptación tanto a los costes históricos como a los costes standard.
• Facilita la eliminación de aquellas actividades que no generan valor.
• Permite el cálculo “a priori” de actividades que se deseen incorporar, así como el impacto que las mismas producirían de llevarse a término.
• Facilita la toma de decisiones estratégicas, ya que pone de manifiesto el nivel real de competitividad de la empresa, así como las posibilidades de éxito o fracaso frente a la competencia

Principios del método ABC
Las dos ideas fundamentales de las cuales parte la metodología en cuestión son:

1. Los productos no consumen costes sino actividades.
2. Las actividades son las que realmente consumen recursos. Los costes son la expresión cuantificada de los recursos consumidos por las actividades.

Es una propuesta aconsejable para aquellas empresas que tienen identificadas las unidades de negocios y quieren ver reflejados los costos por actividades

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Negocio porcino 2010

En un momento crítico como este primer trimestre del 2010 para el negocio ganadero, el sector porcino muestra su habilidad para posicionarse entre los otros negocios de producción cárnica.
El hecho de la exportación de carne porcina a Rusia que muchos la catalogan como simbólica, no es poca cosa si tenemos en cuenta que Argentina fue un país importador de este tipo de carnes en las últimas dos décadas. Se importan anualmente unos USD 90 millones y se exportan USD 7,2 millones.
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Según la AAPP, Asociación Argentina de Productores Porcinos, la rentabilidad del negocio de producción de carne de cerdo en los últimos 10 años ha sido de un 11,5 %.
Esta rentabilidad es muy aceptable para el negocio ganadero porcino y en especial para los que trabajan profesionalmente en el mismo, teniendo en cuenta que la facturación del año pasado ha llegado a los $5.100 millones (USD 1.325 millones ó € 980 millones) de los cuales un 29,5% corresponden al sector de producción primaria y un 70,5% al sector que industrializa la carne.
Este último dato invita a la integración vertical dentro de este negocio, y en especial a los productores primarios para que el agregado de valor pueda desvincular la rentabilidad acotada en esta primera etapa. En el gráfico de anillo siguiente podemos ver la distribución del costo de producción promedio que se tienen en una explotación media en Argentina.

Un excelente trabajo de análisis estratégico del sector donde pueden revisar sus oportunidades y amenazas externas, sus debilidades y fortalezas internas (FODA) realizado por Lic. Sofía García lo pueden encontrar en el siguiente vínculo.
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Según el USDA el consumo de carne a nivel mundo es la siguiente:

• Carne Porcina 42%
• Carne Aviar y otras 33%
• Carne Vacuna 25%

Por último un dato provisto por los productores primarios del interior de la provincia de Córdoba: "La inversión necesaria si la comparamos con el negocio avícola es 10 veces mayor"

Haciendo clik en la imagen izquierda accedemos al excelente informe de carnes que elabora mensualmente el ONCCA (Oficina Nacional de Control Comemercial Agropecuario - Argentina)

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Para acceder a mas información del sector

GITEP : Grupo de Intercambio Tecnológico de Explotaciones Porcinas

INFOPORK: Portal de Producción porcina

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Recuperación gradual de cosechadoras

El 2009 fue un año para el olvido para los fabricantes sudamericanos de equipos de cosecha de granos , Argentina por su afectación de un año de sequia no alentó a los productores y empresas contratistas a su renovación o ampliación de su parque de maquinas.
Argentina es consumidora del 30 al 40 % de las exportaciones de equipos brasileros dependiendo la aplicación. Brasil sufrió una retracción en el mercado de del 65.5 % durante el 2008, situación muy grave al igual de sus pares argentinos que tuvieron que disminuir sus jornadas laborales para evitar el despido masivo o reducción de su plantilla de empleados.
La situación de reducción en especial en Argentina tiene otras consecuencias ya que todas las empresas fabricantes de equipamientos para el agro tienen tercerizadas actividades y trabajos en talleres más pequeños. En situaciones de crisis las empresas cierran grifos y entre ellos está el evitar tercerizar trabajos que puedan ser realizas por su mano de obra disponible en planta. Esto última decisión es la que pega en las pequeñas empresas de la cadena de producción las que tienen que cerrar sus puertas o dedicarse a otra actividad para poder seguir en vida. No existen planes de contención para estas pymes o micropymes que son las que permiten en los buenos momentos tener mayor cintura a las grandes empresas para posicionarse en los mercados de la máquina agrícola.

El siguiente gráfico es parte del último informe de coyuntura disponible por el INDEC sobre el sector.

Se pueden bajar el informe completo accediendo en el siguiente ícono .

Los industriales agrupados en la CAFMA (Cámara Argentina fabricantes de máquinas agrícolas) se expresan optimistas respecto a este año 2010, donde en entrevistas a los empresarios manifiestan un crecimiento de sus ventas del 20% superior al registrado en el 2009.
Las empresas de la provincia de Córdoba fueron las menos perjudicadas en las bajas de facturación durante el 2009 debido al efecto que tuvo el programa impulsado por el gobierno provincial de reintegro del 10% del costo del equipamiento para campo. Esta operatoria debiera registrarse como antecedente a aplicar en época de crisis.
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Relacionado con el tema de cosechadoras, el Departamento Técnico Económico de FACMA nos hace llegar los nuevos precios orientativos para esta cosecha gruesa 2009-10 que reflejan un aumento del 15% respecto al año pasado. La Federación de Contratistas de Máquinas Agrícolas reunió a sus asociaciones adheridas en un congreso realizado en Casilda, Santa Fe, a mediados de Enero del 2010 según nos informa el Ing.Ricardo Garbers.
Los precios sugeridos actualizados haciendo click aquí.
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En vez de ...

Sin palabras ..., cuando lo leí por primera vez no lo podía creer. Permitan un momento de distención entre tantas actividades.

Me tome el tiempo de escanear la hoja del Jornal do Comercio de Porto Alegre del 3 de febrero para compartirlo con Uds.

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La nota esta resaltada en un rectángulo rojo, hacer clik en la siguiente imagen para ampliar.

Es para que vean la repercusión que tiene este nuevo agronegocio fármaco que descubrió la presidente de Argentina.
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Realidad regional Brasil-Argentina 02-10

Luego de una ausencia por motivos profesionales y de descanso tras un agotador 2009 , volvemos al ruedo con los post de comunicación y divulgación en este espacio que nos tiene como socios en la gestión.
He tenido la posibilidad de estar en la zona sur de Brasil y recorrer en parte 3 de sus estados, Paraná, Santa Catarina y Rio Grande do Sul, pude ver como esta rica región pese a los acontecimientos de crisis mundial que han sido muy bien manejados en Brasil por sus políticos y empresarios ha podido seguir creciendo en instalaciones, infraestructura y equipamientos.
En especial en el estado de Parana las cooperativas agrícolas en su mayoría han ampliado su superficie de silos y renovado su flota de maquinarias aunque los productores se encuentran preocupados por la valorización del real que al combinarse con el bajo posicionamiento de los commodities a nivel internacional no permite mejorar la rentabilidad del negocio.
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Los productores de Mato Groso y Parana ya han comenzado con la zafra de la soja según las programación de las diferentes clases de sembrados y están demorando sus ventas lo que los obliga a utilizar la totalidad de su capacidad de almacenamiento de semillas. Esperan una nueva señal del mercado o de la política económica de los ministros de Lula para avanzar a mayor velocidad en sus ventas.
Las regiones de los estados del sur han sufrido de sequías que impacto negativamente tanto en los negocios agrícolas como ganaderos que son las actividades clásicas de la zona gaúcha de Rio Grande do Sul.
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El crecimiento en la producción de soja en el estado de Parana para la actual safra ha sido un 42,1% respecto a la campaña anterior, la predicción de cosecha para este estado es de 13,52 millones de toneladas, que ha crecido en estos valores luego de una ampliación de la zona de cultivo. Hay que recordar que el estado de Mato Grosso sigue siendo el mayor productor de Brasil con unos 18,96 millones de toneladas en un área de 6,6 millones de hectáreas sembradas. Datos desde la IBGE y CONAB del Brasil.

Al igual que en Argentina, también se prevé una mayor área sembrada para la próxima campaña lo que tiene una doble lectura:

1. Mayor oferta que debe cubrir una necesidad en aumento tanto en Asia como en Rusia lo que mantendría con poca variante los stocks mundiales ya que EE.UU. al no tener posibilidades de aumento de frontera por la posición que reflejan los mercados a futuro de maíz no volcaría su estrategia de posicionado en soja, seguirán vendiendo al mundo tecnología, su arma privilegiada para que los países del sur hagan su trabajo produciendo. La empresa ABN europea (elaboración de alimentos para cerdos y aves) está reclamando la alta dependencia de la soja extra Comunidad Europea. ABN es una unidad de Associated British Foods Plc.


2. Mayor costo de producción por cargas en combustibles, fertilizantes e insumos y mano de obra que está acompañando el proceso inflacionario, lo que exige aumentar tanto la superficie como obtener mejores rendimientos para no caer en la rentabilidad de este agronegocio. Esta última realidad volcará a que los pequeños productores argentinos sedan sus tierras a empresas que optimizan tanto los costos como la diversificación del riesgo para seguir perteneciendo al sector.