Biodiesel en 2011

Desde que los productores comenzaron a extender la superficie de siembra en soja en la década del 90 pasaron varios años para que se entendiera que este grano puede tener un alto impacto en el negocio de los biocombustibles. Argentina es el quinto productor mundial de biodiesel aunque ocupa el primer lugar como país exportador .

Según los datos estimado por el INDEC en 2010 la producción fue más de 1.800.000 Ton de la que se exportaron 1.358.454 Ton. La capacidad de producción de biocombustibles en Argentina paso de 130.000T en el 2006 a 2.487.000T en el 2010.

Para tener en cuenta : 1 Tonelada de biodiesel equivale a 1.136 litros.

El corte o mezcla de biodiesel en los combustibles diesel actualmente es del 7% en Argentina, lo que permite a las multinacionales seguir ampliando las plantas para exportar básicamente a los países europeos que tienen una mezcla obligatoria del 5.75 % con una proyección de llegar al 10% para el año 2020.

En la siguiente gráfica podemos apreciar la evolución logarítmica que ha tenido la capacidad de producción de las plantas devido a las inversiones de grupos internacionales del sector, también la producción real de biodiesel que si bien se encuentra en un crecimiento sostenido, dependerá de que no existan trabas en la cadena producción-exportación para poder seguir creciento hasta poder ocupar la capacidad disponible actual. (elaboración propia en base datos INDEC + CADER)

El margen de rentabilidad en este tipo de negocio presenta cierta volatilidad dependiendo del costo de los insumos básicos como el aceite de soja y el etanol, el hidróxido de sodio y el ácido sulfúrico. La legislación vigente sobre el precio del combustible y los porcentajes de mezcla deben acompañar estas fluctuaciones para permitir resultados positivos en este negocio. En Argentina el nuevo aumento del porcentaje de corte con biodiesel ha sido prorrogado hasta el 31/12/2011 por la Secretaría de Energía.

Las retenciones a la producción biodiesel en base a soja es actualmente del 20% (las retenciones a la venta del gano de soja sigue estable en un 35%).

Un excelente informe elaborado por la CADER sobre "Estado de la Industria Argentina de Biodiesel" lo podemos encontrar haciendo click aquí.

Para no olvidarnos, existe una visión y postura al sistema productivo que es reclamada por las ONG, las cuales piden una evolución consiente de la producción sin dejar de lado el impacto socio-económico regional que provoca el avance de la frontera productiva de los cultivo de oleaginosdas, en especial en Argentina.

Un informe sobre este último tema elaborado por la ONG Greenpeace Argentina en el siguiente vínculo.

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No todo está perdido - Propuesta 2010

En la última parte del corriente año hemos tenido la posibilidad de desarrollar y revisar una serie de herramientas de gestión y que alumnos universitarios pudiertan medir su efectividad en empresas reales que estén vinculadas con los agronegocios.

Lo importante de esta actividad radica en primer lugar de la experiencia vivida por los futuros profesionales en diversos ámbitos empresarios, y en segundo lugar el poder mostrar y demostrar del potencial de los recursos que año a año son generados en las universidades.

Por lo general en las universidades son utilizados simuladores dinámicos de negocios que se relacionan a proyectos de inversión, en donde los haciertos o errores en tomas de decisiones de inversión se ven reflejados a medida que el juego va avanzando.
Alineado a este tema de la simulación de negocios, el periodico argentino El Cronista Comercial ha organizado para estos días la competencia Trading Cup 2010 que consiste, según manifiestan en su pagina web, en ponerse el traje de operador y demostrar quién obtiene mayor rentabilidad en el mercado de capitales, a través de una aplicación web que permite monitorear cotizaciones, invertir y operar en forma simulada.

El analizar la gestión del management de las empresas y presentar una propuesta de mejora que impacte en la generación de valor del negocio fué parte del trabajo realizado por los futuros Licenciados en Administración Rural de la UTN San Francisco . La presentación de estos trabajos fué realizado en los primeros días de Noviembre del 2010.

Las siguientes imagenes forman parte de la jornada de presentación en público de estos trabajos

Nuestro agradecimiento a las siguientes empresas y sus directivos por la apertura e involucramiento en este estudio, lo que permitió un desarrollo exitoso de esta actividad.

• MEGA S.A. - Negocios Agropecuarios
  
• CORRALON RACCA S.R.L. - Artículos rurales y de la construcción
  
• RED S.A. - Insumos Agropecuarios
  
  

  

Liquidez verde

La liquidez en moneda americana es un factor determinante en los préstamos que puede recibir el sector de la producción primaria agrícola.
Las divisas que están ingresando en este último trimestre anual provenientes del sector exportador ha elevado el nivel de liquidez en los bancos que están ligados a las operatorias de los grandes grupos exportadores.
Las tasas en las que se están operando estos préstamos para el sector primario es 3.75% al 4.25% en Dólares a 180 días, claro está que solo tienen acceso las empresas encuadradas dentro del sector Pymes agropecuarias.
Los empresarios dueños de las pequeñas y medianas empresas del sector difícilmente prefieran este endeudamiento en moneda extranjera. Para los menos adversos al riesgo y que optan por endeudarse en moneda local, las tasas rondan el 10% para los mismos plazos.
Esta posición de estas tasas son fruto de la liquidez en dólares que provienen de las exportaciones de estos mismos commodities como se aclaraba al comenzar la nota.
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Parte de la posición conservadora de los productores puede justificarse si fué entendida la posición que viene manteniendo la futura presidenta de Brasil, Dilma Rousseff ex jefa de gabinete de Luiz Inácio Lula da Silva, que seguramente seguirá con el plan estratégico definido hace unos cuantos años por nuestros vecinos. A pesar de la continuidad macro del proyecto país, ya ha mencionado en varias oportunidades la posibilidad de una devaluación del Real respecto a la divisa americana, decisión alineada a mejorar la posición exportadora del Brasil y un argumento más para disminuir la posibilidad del efecto burbuja que presenta el accionar de la bolsa financiera carioca.
Los préstamos en Argentina son ofrecidos por los principales bancos privados y los bancos de las principales provincias productoras agropecuarias.

El informe de inflasión completo correspondiente al último trimestre 2010 del Banco Central de la República Argentina en el siguiente vínculo.

El último informativo semanal de la Bolsa de Comercio de Rosario haciendo click aquí .

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La Guerra de Monedas + G20

Fué titulo de publicaciónes relacionada al ámbito económico-financiero durante el último bimestre en gran parte del mundo.

La crisis vivida a partir del 2008 ha dejado a los paises impulsores de las economías globales en situaciones muy dispares.

Para poder mejorar el rendimiento de sus exportaciones, reactivar sus economías y licuar sus gastos (básicamente internos) los paises desarrollados se encuentran tentados a devaluar sus monedas.

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Cual es la situación de Argentina ante este escenario:

Brasil dependiente: en caso de que Brasil defina devaluar el Real, una situación insostenible será para Argentina si no devalua su peso en igual o mayor proporción, historicamente se recurrió a este recurso para conseguir mejorar la productividad de su aparato productivo y licuado de deuda interna. Esta situación lleva a ciclos de vida económica cada vez más cortos donde de no realizarse inversiones en los diferentes sectores para la mejora en la productividad, perderemos varios escalones en la trepada hacia el camino de permanecer como paises emergentes.

Los gráficos de esta nota pertenecen a excelente vinculo interactivo donde se puede apreciar el crecimiento del PBI de las diferentes economías de los paises participantes del G20 desarrollado por la CNN. Este trabajo está basada en los informes y perspectivas del Fondo Monetario Internacional y el Word Economic Outlook Database.El acceso al grafico interactivo haciendo click aquí.

Según este informe el crecimiento del PBI para Argentina en el 2010 habrá sido de 7,47 %, las perspectivas para el año 2011 no son tan alentadoras , señalan un 4,03 % .

Esta tendencia para la Argentina se acentua en los proximos 4 años donde los valores señalan una economia sin un crecimiento interanual.

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Algo más sobre Calidad conceptual

La evolución no solo se dá en los ámbitos estríctamente específicos o técnicos, podríamos citar a la nanotecnología o la biogenética como campos que lo demuestran y que estan mucho más cerca de lo que pensamos a nuestra vida en las agroempresas.

Como evolución, el concepto de lo que es la calidad ha ido transitando desde lo que se denomina la calidad del producto, en donde se utilizan métodos estadísticos para determinarla, hasta llegar a la gestión de la Calidad Total que abarca a toda la Empresa y afecta a todo tipo de bienes y servicios que están puesta en juego en la misma. La calidad desde este punto de vista se basa en la satisfacción de lo que se denomina cliente interno y cliente externo, para entenderlo de otra manera podemos decir que estamos todos involucrados. Dentro de una organización cada uno de nosotros somos proveedores y clientes de nuestros compañeros de trabajo, de los demás departamentos, de nuestros superiores o subalternos respecto a cada actividad que se esté realizando.

La calidad es la totalidad de funciones y características de un bien o servicio que atañen a su capacidad para satisfacer necesidades expresas o implícitas.

Esta forma de ver a la calidad, ya no solo como el resultado de la producción, requiere de un cambio cultural en la empresa. Este cambio debe proyectar a la empresa permitiendo pasar de realizar únicamente los controles de calidad específicos sobre el producto que estemos produciendo o servicio que prestemos, a involucrar y alinear a todas las actividades de la cadena de valor en una misma dirección pensando en los dos clientes (interno y externo). Esto solo es posible si contamos con un sistema de aseguramiento de la gestión de calidad en la organización. Un sistema ISO 9000 tienen esta función y responsabilidad cuando logramos certificarlos y mantenerlosen el tiempo.

El principal beneficio de la calidad es mejorar la satisfacción del cliente y por ende la permanencia o continuidad como proveedores. Claro está que al conseguir mejoras que permitan evitar rechazos, incumplimientos o faltas de servicios, esta directamente incide sobre la productividad de la empresa, en otras palabras, mejora las utilidades en mis resultados.

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Lácteos en Caida GDT

El portal del Global Dairy Trader que si bien esta desarrollada por la cooperativa multinacional Fonterra para funcionar como una plataforma de comercialización electrónica del sector lácteo mundial, es una excelente fuente para la información de lo que ocurre en el mercado de este commoditie.Esta es la buena noticia.

La noticia mala es la que se da a en estos días: la caída del precio de la leche en polvo ya ha llegado a 24% respecto al valor alcanzado en los primeros meses de este año (Abril 2010)

El valor de posición actual está en 2.970 USD/Ton.

Los valores de este commoditie se posicionaron luego de la contracción del mercado ocacionado por la crisis económica mundial 2008/09 y la sequía en las regiones productoras de Australia y Nueva Zelanda. Las posiciones de futuro negociadas a principio de año mostraban un escenario completamente diferente al de estos momentos.

Esta situación actual se agrava teniendo en cuenta que Nueva Zelanda se encuentra el período de mayor producción lo que directamente incide en la baja de precio.

La existencia de un mercado lácteo brinda otra opción permitiendo el ingreso de otros actores en el mercado como son los inversionistas, sana envidia para los que vivimos en el Sur de América.

Este indicador macro seguramente incidirá sobre los negocios lácteos de esta región del mundo.

En el siguiente vínculo accedemos al portal de la Global Dairy Trader en su versión en español.

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Premio al Emprendedor by BBVA

Cubriendo todo el territorio nacional llega una vez más la convocatoria para seleccionar al Emprendedor Agropecuario que organiza el Banco Francés en su sede de Argentina.

Esta distinción ya lleva sus años, esta será su vigésima primer entrega.

El objetivo según la manifiesta la gente del BBVA es el siguiente:

Reconocer la iniciativa de aquellos emprendedores que, con su imaginación, hayan mejorado el resultado económico de su empresa agropecuaria, independientemente de la escala alcanzada por la misma, mediante:

• Reducción de costos de producción o de comercialización.
• Incorporación de nuevas alternativas de producción.
• Desarrollo de tecnologías adecuadas que optimicen las producciones tradicionales.
• Desarrollo de casos de integración vertical (tendientes a aumentar el valor de los productos primarios) y horizontal (procurando formas asociativas de productores).

El llamado esta hecho a productores, empresarios, asociaciones de producción y cualquier persona vinculada al sector de los agronegocios.

Este certamen contempla los siguientes premios

• Premio a la actividad agropecuaria con orientación educativa.
• Premio a la actividad agropecuaria con orientación social y comunitaria.
• Premio a la actividad agropecuaria con orientación tecnológica y productiva.
• Premio a la actividad agropecuaria con orientación ecológica y conservacionista.
• Premio a la actividad agropecuaria en la que se manifieste ingeniosidad empresaria.
• "El Gran Premio al Emprendedor Agropecuario".

Para quienes estén interesados , el tiempo de entrega de los trabajos para postulación serán recibidos hasta el 06 de Agosto del 2010, las bases y condiciones en el siguiente vínculo.

La siguiente es una imagen de la última entrega en el año 2009 (by Agrositio)

Suerte Emprendedores !!

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Jornada Ganadera en Pergamino

Recibimos la invitación de la XIX Jornadas Ganaderas de Pergamino, Buenos Aires, Argentina.
A continuación los detalles:

PROGRAMA PRELIMINAR

8 hs. Acreditaciones
9 hs. Apertura

Retorno de la ganadería con cambio de precios y de modelos.
Inversiones atractivas en un escenario de creciente demanda.
Víctor Tonelli (Consultor y productor), y panelistas invitados

Crecimiento de los negocios en los países vecinos.
Qué podemos hacer para recuperar el liderazgo perdido.
Roberto Vázquez Platero (Ex Ministro de Agricultura, Uruguay)

11 hs. Café

Integración de sorgos y maíces en planteos ganaderos intensivos: silaje, grano secos y húmedos, pastoreo diferido, maíz de segunda.
Cómo medir el rendimiento de los silajes para ajustar el pago según el peso la calidad final del material almacenado.
Vicente Trucillo (Genetista)
Juan Baudino (Asesor CREA)
Gustavo Clemente (Consultor)

13 hs. Almuerzo

El regreso de la alfalfa como factor de producción y fertilidad.
Nuevos avances en la rotación de cultivos graníferos con pasturas y su aporte a los sistemas de producción agrícolo ganaderos.
Daniel Basigalup (INTA Manfredi)
Alejandro Calderón (Productor)
Carlos García Ferré (Productor)

16 hs. Café

Cómo potenciar el aumento de la producción invernal de carne entre cultivos de verano complementando a la agricultura.
Avena, vicia y raigrás para pastoreo, silaje y heno de calidad.
Telmo Trossero (Productor, Aapresid)
Oscar Bertin (INTA Pergamino)

La revolución ganadera en suelos no agrícolas.
Tecnologías para multiplicar la producción de pasto.
Forrajicultura de precisión en cañadas. Suplementación.
Francisco García Mansilla (Productor)
Omar Schneiter (INTA Pergamino)
Juan Amadeo (Consultor)

19: hs. Cierre

Para Preinscribirse haga click aquí

Lugar: Sociedad Rural de Pergamino (Ruta 8, Km. 220)

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Negocio porcino 2010

En un momento crítico como este primer trimestre del 2010 para el negocio ganadero, el sector porcino muestra su habilidad para posicionarse entre los otros negocios de producción cárnica.
El hecho de la exportación de carne porcina a Rusia que muchos la catalogan como simbólica, no es poca cosa si tenemos en cuenta que Argentina fue un país importador de este tipo de carnes en las últimas dos décadas. Se importan anualmente unos USD 90 millones y se exportan USD 7,2 millones.
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Según la AAPP, Asociación Argentina de Productores Porcinos, la rentabilidad del negocio de producción de carne de cerdo en los últimos 10 años ha sido de un 11,5 %.
Esta rentabilidad es muy aceptable para el negocio ganadero porcino y en especial para los que trabajan profesionalmente en el mismo, teniendo en cuenta que la facturación del año pasado ha llegado a los $5.100 millones (USD 1.325 millones ó € 980 millones) de los cuales un 29,5% corresponden al sector de producción primaria y un 70,5% al sector que industrializa la carne.
Este último dato invita a la integración vertical dentro de este negocio, y en especial a los productores primarios para que el agregado de valor pueda desvincular la rentabilidad acotada en esta primera etapa. En el gráfico de anillo siguiente podemos ver la distribución del costo de producción promedio que se tienen en una explotación media en Argentina.

Un excelente trabajo de análisis estratégico del sector donde pueden revisar sus oportunidades y amenazas externas, sus debilidades y fortalezas internas (FODA) realizado por Lic. Sofía García lo pueden encontrar en el siguiente vínculo.
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Según el USDA el consumo de carne a nivel mundo es la siguiente:

• Carne Porcina 42%
• Carne Aviar y otras 33%
• Carne Vacuna 25%

Por último un dato provisto por los productores primarios del interior de la provincia de Córdoba: "La inversión necesaria si la comparamos con el negocio avícola es 10 veces mayor"

Haciendo clik en la imagen izquierda accedemos al excelente informe de carnes que elabora mensualmente el ONCCA (Oficina Nacional de Control Comemercial Agropecuario - Argentina)

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Para acceder a mas información del sector

GITEP : Grupo de Intercambio Tecnológico de Explotaciones Porcinas

INFOPORK: Portal de Producción porcina

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Recuperación gradual de cosechadoras

El 2009 fue un año para el olvido para los fabricantes sudamericanos de equipos de cosecha de granos , Argentina por su afectación de un año de sequia no alentó a los productores y empresas contratistas a su renovación o ampliación de su parque de maquinas.
Argentina es consumidora del 30 al 40 % de las exportaciones de equipos brasileros dependiendo la aplicación. Brasil sufrió una retracción en el mercado de del 65.5 % durante el 2008, situación muy grave al igual de sus pares argentinos que tuvieron que disminuir sus jornadas laborales para evitar el despido masivo o reducción de su plantilla de empleados.
La situación de reducción en especial en Argentina tiene otras consecuencias ya que todas las empresas fabricantes de equipamientos para el agro tienen tercerizadas actividades y trabajos en talleres más pequeños. En situaciones de crisis las empresas cierran grifos y entre ellos está el evitar tercerizar trabajos que puedan ser realizas por su mano de obra disponible en planta. Esto última decisión es la que pega en las pequeñas empresas de la cadena de producción las que tienen que cerrar sus puertas o dedicarse a otra actividad para poder seguir en vida. No existen planes de contención para estas pymes o micropymes que son las que permiten en los buenos momentos tener mayor cintura a las grandes empresas para posicionarse en los mercados de la máquina agrícola.

El siguiente gráfico es parte del último informe de coyuntura disponible por el INDEC sobre el sector.

Se pueden bajar el informe completo accediendo en el siguiente ícono .

Los industriales agrupados en la CAFMA (Cámara Argentina fabricantes de máquinas agrícolas) se expresan optimistas respecto a este año 2010, donde en entrevistas a los empresarios manifiestan un crecimiento de sus ventas del 20% superior al registrado en el 2009.
Las empresas de la provincia de Córdoba fueron las menos perjudicadas en las bajas de facturación durante el 2009 debido al efecto que tuvo el programa impulsado por el gobierno provincial de reintegro del 10% del costo del equipamiento para campo. Esta operatoria debiera registrarse como antecedente a aplicar en época de crisis.
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Relacionado con el tema de cosechadoras, el Departamento Técnico Económico de FACMA nos hace llegar los nuevos precios orientativos para esta cosecha gruesa 2009-10 que reflejan un aumento del 15% respecto al año pasado. La Federación de Contratistas de Máquinas Agrícolas reunió a sus asociaciones adheridas en un congreso realizado en Casilda, Santa Fe, a mediados de Enero del 2010 según nos informa el Ing.Ricardo Garbers.
Los precios sugeridos actualizados haciendo click aquí.
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En vez de ...

Sin palabras ..., cuando lo leí por primera vez no lo podía creer. Permitan un momento de distención entre tantas actividades.

Me tome el tiempo de escanear la hoja del Jornal do Comercio de Porto Alegre del 3 de febrero para compartirlo con Uds.

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La nota esta resaltada en un rectángulo rojo, hacer clik en la siguiente imagen para ampliar.

Es para que vean la repercusión que tiene este nuevo agronegocio fármaco que descubrió la presidente de Argentina.
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Nueva apuesta agrícola: extensión de la barrera de la soja

Una apuesta del sector agrario demuestra otra vez más la soja dependencia en que se encuentra embarcada Argentina. Este hecho ocurre luego de un año en donde un período de sequía pronunciada que abarco casi la totalidad de las regiones productivas provocó que la cosecha de esta oleaginosa solo estuviese en los 32 millones de Toneladas, lo que luego de un 2008 lleno de problemas ocasionados por políticas de retenciones que enfrento al sector y gobierno, solo pronunció el malestar y falta de dinamismo al sector y al entorno de todos los agronegocios dependientes.

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Según los datos del CIARA + INDEC la exportación de grano de soja cayó en un 62% en el 2009.

De 11.73 a 4.29 millones de Tons ( 4.58 a 1.67 miles de millones de USD) de 2008 a 2009
Y la molienda de 31.68 a 29 millones de toneladas provocando una caída de 4.87 a 3.25 miles de mil de USD en los aceites de soja y aumento de 7.1 a 8.04 en harinas de soja.

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Se puede distinguir en los gráficos de la evolución de las exportaciones del complejo sojero como tanto el grano físico como los aceites y harinas, primeros subproductos del craking de la cadena de este agronegocio, han sufrido una brusca caída fruto de lo comentado anteriormente, siendo las cuestiones climáticas (falta de lluvias) las que provocaron estas posiciones.
Si bien las facturaciones han caído por su relación natural tanto en las ventas de granos como de aceite de soja, la suba internacional del precio de la harina de soja como commoditie diferenciado logro una performance positiva, en gran parte por los requerimientos del mercado de consumo de proteínas asiático, lo que mejoro sustancialmente la rentabilidad de las empresas relacionadas con ese proceso, amortiguando la caída en el volumen.

Reforzando la introducción de esta nota, al terminarse la siembra de soja hace un par de semanas, el área destinada a esta oleaginosa se expandió a una 19 millones de hectáreas apuntando a conseguir unos 51 millones de ton posicionando un nuevo bench de corresponder las condiciones climáticas necesarias para este cultivo en todas las zonas de este extenso país. .

2009 ó la carne que no fue

En un año atípico para el negocio de la carne donde se acentuaron los principales factores que ya venían generando el cambio en la cadena de este codiciado agronegocio argentino, se le suma a esto una importante liquidación de hembras que provocarán en el corto plazo una disminución de 3 a 4 millones de terneros en el próximo año (este último dato fue dado José Crettaz para La Nación)

Los factores determinantes fueron:

• Climáticos como el prolongado período de sequía que no perdonó lugares de cría y o engorde.
• El movimiento de la barrera agrícola que desplaza inevitablemente a la ganadería a zonas de suelos más pobres.
• El paquete de políticas públicas que si bien están orientado a desacoplar el precio internacional del interno, peca de no considerar la rentabilidad en los primeros estados de la cadena.

En este año se dio además el fenómeno de la Concentración del engorde por subsidios, como resumen anual vemos que:

• El 39 % del total faenado correspondió a Feed Lot.
• El 2% de las empresas subsidiadas cobraron cerca del 30% del subsidio pagado por el estado.
• Los subsidios representan entre 20 y 25% del valor de venta de la carne.
• Se estima que 66% de la propiedad del ganado está en manos de empresas que se encuentran integradas en la cadena de la carne, o sea que no son productores primarios.

A pesar de esta intervención, hoy el negocio sigue estando en una posición fuera de convenir a los productores por la falta de rentabilidad, lo que por un lado desalienta a los inversores privados, y por el otro se promueve casi sin quererlo la venta de cadenas frigoríficas a empresas extranjeras.

Los argentinos entenderán, llenar la parrilla de este fin de año será mucho más fácil que el año próximo, una forma indirecta de decir que este commodity sufrirá un fuerte aumento en el año 2010 simplemente por el fruto de su reacomodamiento y disminución del rodeo. Creo que es una no tan mala noticia para los que aún no se bajaron del negocio de la carne.

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Resumen del negocio lácteo por el presidente de Manfrey

Más leche con menos tambos, en un año turbulento y desparejo, la gente de Manfrey está cerrando el 2009 con una buena noticia: la mejora de los precios internacionales de los últimos meses. La paradoja del cierre de tambos con mayor producción de leche y el ingreso a un 2010 donde la incertidumbre es una de las certidumbres.
En el siguiente video la entrevista a Ercole Felippa, Presidente de Manfrey, realizada por la gente de Clima de Negocios

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Desde aquí el agradecimiento a Iñigo Biain por esta nota al sector de los agronegocios desde uno de sus espacios.

La Trazabilidad en la Actividad Ganadera

A pesar de las restricciones impuestas al negocio de la producción de carne, del cual entiendo que son transitorias, existen otras restricciones exigidas por el mercado internacional del cual poco se habla, es la de documentar la trazabilidad en la producción ganadera.

Estas nuevas imposiciones y exigencias que provienen de la necesidad de conocer el origen e historia de la producción ganadera pueden ayudarnos en obtener información muy útil si luego realizamos un cross checking con la que obtenemos de la actividad puramente administrativa de nuestro negocio.

En el esquema se encuentra graficado las vinculaciones de los procesos que intervienen desde la compra de insumos para el forraje como los vinculados directamente con el rodeo.

Siguiendo el camino de la información relevante, podemos identificar los siguientes nodos en donde podremos tomar información:

• Compras: En la comprar de insumos debe registrarse el proveedor, la fecha y el insumo comprado, actualizando el stock del mismo.
• Insumos: Se deben registrar todos los movimientos de insumos
• Maquinarias: De cada lote debemos obtener el historial de maquinarias y personal involucrado.
• Plagas: Asociar las plagas a los lotes con los insumos utilizados.
• Labores: Al registrar las labores en lotes se debe registrar el personal, la maquinaria o equipamiento y los insumos utilizados para la misma.
• Clima: Los datos del clima son importantes para conocer su incidencia en la historia de los lotes.
• Rodeos: Al registrar todos los movimientos de los animales (con la información genética correspondiente) generamos la trazabilidad de los mismos.
• Compras /Ventas Rodeo: La información relevante del flujo de dinero que se genera en esta actividad nos brinda los datos no solo para alimentar el cuadro de resultados de la empresa, sino también para determinar el cash flow del mismo y los indicadores financieros de rotación.
• Tratamientos Sanitarios: Al realizar un tratamiento se deben registrar los insumos y el personal que intervino.
• Gestión de Cría: Se deben registrar todos los datos de la gestión de cría como por ejemplo tipo de inseminación empleada.
• Depósitos: La información de conversiones a semilla/forraje y luego a dinero ($) también debe quedar registrada con su historial

En los nodos de control previamente definidos, podemos obtener información relevante para nuestro proceso de toma de decisiones.
La actividad de trazabilidad ganadera también debe ser utilizada como una aliada en la generación de una conciencia a la calidad de los procesos y no como una actividad que se realice para completar un trámite de formalismo burocrático.

A la trazabilidad debemos verla entonces como una herramienta de utilidad que puede servirnos también como apoyo en la toma de decisiones de la gestión administrativa

Quien dijo que todo está perdido?

El análisis y evaluación de una crisis permite ver que tan duro afecta una realidad o situación a una empresa. Para ser sinceros esta actividad solo es revisada como análisis de escenarios en ejercicios de formación académica o en la gestión avanzada de empresas que realizan esta actividad como rutina en su administración profesional.
Hay casos en el que el análisis siempre es visto desde una ventana cómodamente situado en el interior de una empresa como si nunca llegase esa tormenta o crisis al lugar de trabajo.
Es por trabajos sectoriales que en muchos casos vemos la realidad muy compleja y pensamos e insistimos en que lo más nuevo en equipamientos, o el último grito en la tecnología, es el maná que puede ayudarnos a mejorar nuestra condición de rentabilidad o mejorar los números que con tecnología de solo un par de años ya no es posible obtenerla.
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Siguiendo este camino de continuo descontento tecnológico los empresarios se obsesionan en conseguir préstamos blandos para no quedar fuera de tan agraciada posibilidad que les permita obtener mayores utilidades dentro del negocio en que se mueven. En un momento difícil no solo para los productores de commodities, sino también para los proveedores de equipamientos, insumos y servicios, las entidades financieras acordaron previo guiño de entidades gubernamentales una serie de préstamos blandos con tasas subsidiadas lo que hace prever un movimiento dentro de la cadena de los agronegocios.
El sistema funciona, y permitirá que una vez más giren los mecanismos que exigen el consumo de tecnología y que no requieren una revisión interna dentro de las empresas.
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Quien dijo que todo está perdido….? (Comenzaba su canción Fito Páez por allá en el ‘85), creo que nada está perdido mientras tengamos ganas de cambiar las cosas y entre ellas la forma de trabajar por dentro en la gestión de las empresas.
Una muestra de ello fue la exposición de sus trabajos de investigación y propuestas que dieron los futuros Licenciados en Administración Rural de la UTN San Francisco sobre cuatro empresas regionales vinculadas a los agronegocios.
Los estudiantes luego de un intenso trabajo en el que tuvieron la posibilidad de analizar la realidad de la gestión junto a gerentes, presidentes y directivos de empresas llegaron a la conclusión que siempre existen posibilidades de mejoras y que estas se encuentran principalmente en las actividades internas y de gestión de las mismas empresas. Conocer como inciden cada una de las operaciones en los resultados operativos, la relación con el grupo humano y la posibilidad de alinearlos hacia el mismo objetivo que se tiene en la dirección de la empresa figura como parte de los desafíos futuros para las empresas analizadas.

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Las siguientes son instantáneas de las diferentes presentaciones.

Las posibilidades de mejoras internas siempre están presentes, en la mayoría de los casos permiten resultados cuyas utilidades son significativas y responden a la incorporación de tecnología “blanda” o herramientas de gestión. Estas últimas son obviadas cuando se piensa en incorporar solo equipos y máquinas que, salvo excepciones de grande empresas, solo satisfacen las ambiciones técnicas de algunos empresarios.

Queda además agradecer la apertura de las siguientes empresas y sus directivos

• Delyar S.A : Empresa de Agroquímicos, Veterinaria y Servicios para el campo (San Francisco, Córdoba)
  
• Her-Bal : Productos Lácteos (Porteña, Córdoba)
  
• La Cruz del Sur : Cooperativa de Tamberos Ltda. (Zenón Pereyra, Santa Fe)
  
• Frigorífico San Francisco S.A. : Industria alimentaria faena de hacienda bovina y porcina (Monte Redondo, Córdoba)

que permitieron el desarrollo de tan importante actividad de estos jóvenes universitarios los cuales han pretendido con su trabajo identificar la posibilidad de generación de valor mediante la gestión en la administración y RR.HH. de las empresas.

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Nuestra salida de la crisis - Versión 11.09

Entendiendo que es más importante la crisis puertas afueras que adentro, el panorama tanto mundial como nacional se presenta como una película algo aburrida donde el espectador, en este caso nosotros que hemos pagado una butaca en el mundo de los emergentes, estamos casi como bobos viendo una película donde los personajes no se “asinseran” con la realidad y toman decisiones de fondo sobre las cuestiones financieras.
En Argentina una asignación universal para los menores de 18 años hijos de trabajadores informales y desocupados está generando una polémica que en lugar de unir instituciones las está distanciando aún más.
Esta asignación es de $ 180 (Equivalentes a U$D 47.5 o € 32.2) por menor.
Solo en la ciudad de Córdoba capital la cantidad de beneficiarios es de 300.000 chicos lo que implica una suma de $ 54.000.000 mensuales (los dejo a Uds. para que hagan sus equivalencias en la moneda que deseen)
Una comparación real y tratando de que no sea tendenciosa, ( Infonegocios) determina esta asignación, solo para la ciudad de Córdoba, como el equivalente a:

• una empresa con 10.000 empleados que tengan cada uno un salario mensual de $ 5.400.
• una facturación de 10 Hipermercados tipo Carrefour ($ 5 a 6 millones mensuales)

La educación y la salud como base de fortalecimiento y contención de un pueblo aparecen solo como maquillaje para los flashes cuando son necesarios,aunque debemos recordar que este movimiento de dinero generará el aumento de 1 punto en el PBI de Argentina, claro está que no tendrá la misma calidad de 1 punto de crecimiento correspondiente a un país desarrollado o en vías de desarrollo, lamentablemente no estamos en ninguna de esas 2 clasificaciones, somos país de frontera emergente, esta última aclaración para quien aún no lo sabía. El dinero, en principio, será provisto por el ANSES

A nivel internacional las economías están tratándose de acomodar pensando en un reacomodamiento sustentable.

• EE.UU. mostrándose como aplacado está realizando el aguante para reposicionarse como productor mundial, es una de las únicas maneras de entender el desplazamiento que están haciendo las divisas y commodities de las cuales ellos son los principales actores.
• Europa , varias posiciones, desde la conservadora Alemania donde la crisis aún persiste para las empresas y el común de la gente, mantiene con mucha prudencia una posición de crecimiento cero(- 3.5 PBI para 2009) que de seguir en este camino el próximo año su sistema previsional y de seguridad se sentirá debilitado y la clase trabajadora sentirá el real peso de la crisis. Otro extremo , la más cercana España donde la desocupación está haciendo estragos con una tasa que ronda el 18% y niveles muy bajos de inversión directa tanto extranjera como genuina, ya hacen sentir la asfixia de un sistema que no permite mas fallas institucionales.

Como mencionan varios medios, los analistas económicos están debatiendo sobre cual de las últimas letras del abecedario será la salida de la crisis, en Sur América creo que lo tendría que analizar un cardiólogo porque los movimientos de las economía son lo más parecido a un electrocardiograma con subas y bajas constantes y cada tanto un “pit” mayúsculo seguido de una caída al vacío, que electroshocks de por medio (léase emisión de bonos, devaluación, corralitos, pseudo monedas, etc), hace resucitar por un tiempo a la misma. El resumen de las letras basado en WE - El Cronista.
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La Trazabilidad en la Actividad Agrícola

Veamos como estas nuevas imposiciones y exigencias que provienen de la necesidad de conocer el origen e historia de la producción agrícola pueden ayudarnos en obtener información muy útil si luego realizamos un cross checking con la que obtenemos de la actividad puramente administrativa de nuestro negocio.

En el presente esquema se encuentra graficado el camino desde el proceso de compras hasta el destino final, como también la incidencia de los factores más importantes en el proceso productivo.

Si seguimos en el esquema el camino de la información relevante, podemos identificar los siguientes nodos en donde podremos tomar información:

• Compras: Al comprar insumos se debe registrar el proveedor, la fecha y el insumo comprado, actualizando el stock del mismo.
• Insumos: Se deben registrar todos los movimientos de insumos
• Maquinarias: De cada lote debemos obtener el historial de maquinarias y personal involucrado.
• Plagas: Asociar las plagas a los lotes con los insumos utilizados.
• Labores: Al registrar las labores en lotes se debe registrar el personal, la maquinaria y los insumos utilizados para la misma.
• Clima: Los datos del clima son importantes para conocer la historia de los lotes
• Acopiadores: Al obtener la producción podemos determinar la trazabilidad de la misma (con la información anterior más la información genética correspondiente)
• Depósitos: La información de conversiones a semilla/forraje y luego a dinero ($) también debe quedar registrada con su historial

Es claro de ver como identificando los nodos de control podemos obtener información sumamente útil para nuestro proceso de toma de decisiones. Debemos recordar que esta actividad de trazabilidad debe ser utilizada como una aliada para la generación de una conciencia orientada a la calidad en los procesos.

En una próxima entrega realizaremos este análisis en la Trazabilidad de la actividad ganadera donde también es posible obtener información que pueda servirnos para realizar un análisis de información cruzada con nuestro sistema de gestión administrativa.

Productores lácteos en problemas

Los problemas de la producción primaria de leche no es solo de Sur América, los problemas de la producción láctea se está transformando en una verdadera complicación tanto en EE. UU. que han tenido que derivar gran parte de sus rodeos de tambo a faena como los europeos que tienen sus utilidades cada vez más amenazadas y con subsidios en tendencias a la baja.

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En la foto un productor tambero le tiran un chorrito de leche a la policía antidisturbios durante una manifestación frente a la sede del Consejo Europeo en Bruselas, Bélgica el 5 de octubre de 2009. Los productores de leche de toda Europa protestaron contra los precios de venta de leche fuera de una reunión de ministros de agricultura de la Unión Europea tratan de hacer frente a una crisis en el sector lácteo. (REUTERS / Yves Herman) # . Imágen desde The Big Picture perteneciente al The Boston Globe.

Congreso Forestal Mundial

Ha concluido en estos días el XIII Congreso Forestal Mundial cuyo lema para el mismo fue “Desarrollo forestal, equilibrio vital” .

Con una organización impecable se reunieron en el predio de La Sociedad Rural Argentina en Palermo, Buenos Aires, más de 6000 participantes de casi la totalidad de los países del mundo.
Las actividades desarrolladas fueron desde las estrictamente científicas, a las relacionadas con el mundo de los negocios.
Según los empresarios argentinos, en el último año la producción forestal disminuyo un 30 % respecto al año anterior, fruto de la crisis financiera mundial, y en especial como esta afecto a los principales clientes consumidores como son EE. UU y España.

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Según los asesores de la ronda de negocios, las pequeñas y medianas empresas forestales están lejos de participar en la adquisición de bonos de carbono, uno de los hechos más significativos en lo que respecta a un sistema que demuestre la adicionalidad en la captura de gases para la disminución del efecto invernadero se ve amenazado con la situación que “”n los aserraderos el 50% de la madera que ingresa se transforma en aserrín que se amontona o se quema”, la falta de incentivos económicos e información son parte de las fallas existentes.
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Como critica personal agrego que me dejo algo intranquilo lo que manifestó el representante peruano por el ICRAF del cual trascendió que “en América Latina los principales responsables por la deforestación no son las grandes empresas sino los pequeños productores quienes talan sus árboles para poder cultivar, como salida a la pobreza”.
O sea que las grandes empresas y multinacionales tienen poca o nada responsabilidad ???
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Como dato a tener en cuenta un dato de mis amigos relacionados fuertemente con el medio ambiente :

• Por cada Tonelada de papel nuevo se necesita en el proceso de :
  17 árboles (2.385 Kgs de celulosa)
  440 litros de agua potable.
  7.600 Kilowatts

• 340 Kg. de papel = 1 metro cúbico de madera.
  58 Kg.de papel = 1 árbol.

4000. Millones de Hectareas de bosque hay en el mundo

7,3 Millones de Hectareas se perdieron entre 2000 y 2005

33 Millones de Hectareas de bosques nativos hay en Argentina

1,2 Millones de Hectareas de bosques cultivados abastecen el 90% de la forestoindustria

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