2009 ó la carne que no fue

En un año atípico para el negocio de la carne donde se acentuaron los principales factores que ya venían generando el cambio en la cadena de este codiciado agronegocio argentino, se le suma a esto una importante liquidación de hembras que provocarán en el corto plazo una disminución de 3 a 4 millones de terneros en el próximo año (este último dato fue dado José Crettaz para La Nación)

Los factores determinantes fueron:

• Climáticos como el prolongado período de sequía que no perdonó lugares de cría y o engorde.
• El movimiento de la barrera agrícola que desplaza inevitablemente a la ganadería a zonas de suelos más pobres.
• El paquete de políticas públicas que si bien están orientado a desacoplar el precio internacional del interno, peca de no considerar la rentabilidad en los primeros estados de la cadena.

En este año se dio además el fenómeno de la Concentración del engorde por subsidios, como resumen anual vemos que:

• El 39 % del total faenado correspondió a Feed Lot.
• El 2% de las empresas subsidiadas cobraron cerca del 30% del subsidio pagado por el estado.
• Los subsidios representan entre 20 y 25% del valor de venta de la carne.
• Se estima que 66% de la propiedad del ganado está en manos de empresas que se encuentran integradas en la cadena de la carne, o sea que no son productores primarios.

A pesar de esta intervención, hoy el negocio sigue estando en una posición fuera de convenir a los productores por la falta de rentabilidad, lo que por un lado desalienta a los inversores privados, y por el otro se promueve casi sin quererlo la venta de cadenas frigoríficas a empresas extranjeras.

Los argentinos entenderán, llenar la parrilla de este fin de año será mucho más fácil que el año próximo, una forma indirecta de decir que este commodity sufrirá un fuerte aumento en el año 2010 simplemente por el fruto de su reacomodamiento y disminución del rodeo. Creo que es una no tan mala noticia para los que aún no se bajaron del negocio de la carne.

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Resumen del negocio lácteo por el presidente de Manfrey

Más leche con menos tambos, en un año turbulento y desparejo, la gente de Manfrey está cerrando el 2009 con una buena noticia: la mejora de los precios internacionales de los últimos meses. La paradoja del cierre de tambos con mayor producción de leche y el ingreso a un 2010 donde la incertidumbre es una de las certidumbres.
En el siguiente video la entrevista a Ercole Felippa, Presidente de Manfrey, realizada por la gente de Clima de Negocios

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Desde aquí el agradecimiento a Iñigo Biain por esta nota al sector de los agronegocios desde uno de sus espacios.

La Trazabilidad en la Actividad Ganadera

A pesar de las restricciones impuestas al negocio de la producción de carne, del cual entiendo que son transitorias, existen otras restricciones exigidas por el mercado internacional del cual poco se habla, es la de documentar la trazabilidad en la producción ganadera.

Estas nuevas imposiciones y exigencias que provienen de la necesidad de conocer el origen e historia de la producción ganadera pueden ayudarnos en obtener información muy útil si luego realizamos un cross checking con la que obtenemos de la actividad puramente administrativa de nuestro negocio.

En el esquema se encuentra graficado las vinculaciones de los procesos que intervienen desde la compra de insumos para el forraje como los vinculados directamente con el rodeo.

Siguiendo el camino de la información relevante, podemos identificar los siguientes nodos en donde podremos tomar información:

• Compras: En la comprar de insumos debe registrarse el proveedor, la fecha y el insumo comprado, actualizando el stock del mismo.
• Insumos: Se deben registrar todos los movimientos de insumos
• Maquinarias: De cada lote debemos obtener el historial de maquinarias y personal involucrado.
• Plagas: Asociar las plagas a los lotes con los insumos utilizados.
• Labores: Al registrar las labores en lotes se debe registrar el personal, la maquinaria o equipamiento y los insumos utilizados para la misma.
• Clima: Los datos del clima son importantes para conocer su incidencia en la historia de los lotes.
• Rodeos: Al registrar todos los movimientos de los animales (con la información genética correspondiente) generamos la trazabilidad de los mismos.
• Compras /Ventas Rodeo: La información relevante del flujo de dinero que se genera en esta actividad nos brinda los datos no solo para alimentar el cuadro de resultados de la empresa, sino también para determinar el cash flow del mismo y los indicadores financieros de rotación.
• Tratamientos Sanitarios: Al realizar un tratamiento se deben registrar los insumos y el personal que intervino.
• Gestión de Cría: Se deben registrar todos los datos de la gestión de cría como por ejemplo tipo de inseminación empleada.
• Depósitos: La información de conversiones a semilla/forraje y luego a dinero ($) también debe quedar registrada con su historial

En los nodos de control previamente definidos, podemos obtener información relevante para nuestro proceso de toma de decisiones.
La actividad de trazabilidad ganadera también debe ser utilizada como una aliada en la generación de una conciencia a la calidad de los procesos y no como una actividad que se realice para completar un trámite de formalismo burocrático.

A la trazabilidad debemos verla entonces como una herramienta de utilidad que puede servirnos también como apoyo en la toma de decisiones de la gestión administrativa

ESR Dulce y nutritiva

Existen iniciativas públicas que no deben ser dejadas de lado, es más entiendo que deben servir de ejemplo de aplicación para otras iniciativas ligadas a otras realidades.

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Los ministerios de Producción y Desarrollo Social de Santiago del Estero (Argentina) comenzaron con un proyecto que implica agregar envases con miel a los bolsones sociales que se reparten a comedores infantiles e instituciones sociales que persiguen el objetivo de mejorar la calidad alimenticia a niños y familias de escasos recursos, e impulsar al sector apícola.

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Lo importante de este proyecto radica en dos aspectos que relaciona tanto a productores y emprendedores dentro de la actividad de la apicultura, como a la población infante objetivo.
Por un lado se estimula la actividad apícola, fueron implementadas salas de extracción móviles para los pequeños productores, generando una necesidad que si bien tiene su primer objetivo netamente social y solidario, su meta a largo plazo es posicionar este commoditie en los mercados de consumo tanto nacional como de exportación a países europeos (Italia).
El segundo aspecto, me parece realmente importante, el de entregar a la población infantil un alimento de alto valor nutritivo y de calidad, la incorporación de la miel a la dieta de los niños es una política sumamente acertada de estos organismos.

Según nuestro criterio, podríamos enmarcar a esta iniciativa en dos grandes hechos de ESR
Incentivar la producción de un producto natural con un doble propósito:

1. Mejorar el estándar alimenticio de los niños de escasos recursos
2. Generar la necesidad de producción en un marco sustentable por cubrimiento de demanda social y ventas al consumo nacional más exportación.

Otros productos regionales podrían ser estudiados para el mismo propósito, y hasta la elaboración de alimentos que tengan como base a los principales productos primarios que generan los países.

Recuerdo la aparición masiva de la soja como parte de la canasta familiar en medio de la crisis Argentina del 2001-02 con la popular milanesa de soja que suplantaba en aquellos momentos a la clásica milanesa de carne vacuna, casi imposible de consumir por el alto precio de la carne en el medio de la crisis.
Poco duró su permanencia en las mesas de Argentina, unos años después solo aquellos que optan por bajar el contenido de carnes en sus dietas o por ser vegetarianos, son los que tienen incluida en sus dietas los alimentos en base de soja, para los demás…solo forma parte del anecdotario de crisis nacionales. La aparición en esos años del trueque como mercados de intercambio y consumo para gran parte de la población ya también pertenece al olvido.

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Estimados emprendedores, a elaborar planes de marketing que estimulen la producción de alimentos con base en los commodities que estos países de sur América son especialistas en producir, pero la consigna sería esta vez que el mercado objetivo no solo sea atender una necesidad social, sino que el mercado sea el mundo.

Quien dijo que todo está perdido?

El análisis y evaluación de una crisis permite ver que tan duro afecta una realidad o situación a una empresa. Para ser sinceros esta actividad solo es revisada como análisis de escenarios en ejercicios de formación académica o en la gestión avanzada de empresas que realizan esta actividad como rutina en su administración profesional.
Hay casos en el que el análisis siempre es visto desde una ventana cómodamente situado en el interior de una empresa como si nunca llegase esa tormenta o crisis al lugar de trabajo.
Es por trabajos sectoriales que en muchos casos vemos la realidad muy compleja y pensamos e insistimos en que lo más nuevo en equipamientos, o el último grito en la tecnología, es el maná que puede ayudarnos a mejorar nuestra condición de rentabilidad o mejorar los números que con tecnología de solo un par de años ya no es posible obtenerla.
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Siguiendo este camino de continuo descontento tecnológico los empresarios se obsesionan en conseguir préstamos blandos para no quedar fuera de tan agraciada posibilidad que les permita obtener mayores utilidades dentro del negocio en que se mueven. En un momento difícil no solo para los productores de commodities, sino también para los proveedores de equipamientos, insumos y servicios, las entidades financieras acordaron previo guiño de entidades gubernamentales una serie de préstamos blandos con tasas subsidiadas lo que hace prever un movimiento dentro de la cadena de los agronegocios.
El sistema funciona, y permitirá que una vez más giren los mecanismos que exigen el consumo de tecnología y que no requieren una revisión interna dentro de las empresas.
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Quien dijo que todo está perdido….? (Comenzaba su canción Fito Páez por allá en el ‘85), creo que nada está perdido mientras tengamos ganas de cambiar las cosas y entre ellas la forma de trabajar por dentro en la gestión de las empresas.
Una muestra de ello fue la exposición de sus trabajos de investigación y propuestas que dieron los futuros Licenciados en Administración Rural de la UTN San Francisco sobre cuatro empresas regionales vinculadas a los agronegocios.
Los estudiantes luego de un intenso trabajo en el que tuvieron la posibilidad de analizar la realidad de la gestión junto a gerentes, presidentes y directivos de empresas llegaron a la conclusión que siempre existen posibilidades de mejoras y que estas se encuentran principalmente en las actividades internas y de gestión de las mismas empresas. Conocer como inciden cada una de las operaciones en los resultados operativos, la relación con el grupo humano y la posibilidad de alinearlos hacia el mismo objetivo que se tiene en la dirección de la empresa figura como parte de los desafíos futuros para las empresas analizadas.

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Las siguientes son instantáneas de las diferentes presentaciones.

Las posibilidades de mejoras internas siempre están presentes, en la mayoría de los casos permiten resultados cuyas utilidades son significativas y responden a la incorporación de tecnología “blanda” o herramientas de gestión. Estas últimas son obviadas cuando se piensa en incorporar solo equipos y máquinas que, salvo excepciones de grande empresas, solo satisfacen las ambiciones técnicas de algunos empresarios.

Queda además agradecer la apertura de las siguientes empresas y sus directivos

• Delyar S.A : Empresa de Agroquímicos, Veterinaria y Servicios para el campo (San Francisco, Córdoba)
  
• Her-Bal : Productos Lácteos (Porteña, Córdoba)
  
• La Cruz del Sur : Cooperativa de Tamberos Ltda. (Zenón Pereyra, Santa Fe)
  
• Frigorífico San Francisco S.A. : Industria alimentaria faena de hacienda bovina y porcina (Monte Redondo, Córdoba)

que permitieron el desarrollo de tan importante actividad de estos jóvenes universitarios los cuales han pretendido con su trabajo identificar la posibilidad de generación de valor mediante la gestión en la administración y RR.HH. de las empresas.

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Nuestra salida de la crisis - Versión 11.09

Entendiendo que es más importante la crisis puertas afueras que adentro, el panorama tanto mundial como nacional se presenta como una película algo aburrida donde el espectador, en este caso nosotros que hemos pagado una butaca en el mundo de los emergentes, estamos casi como bobos viendo una película donde los personajes no se “asinseran” con la realidad y toman decisiones de fondo sobre las cuestiones financieras.
En Argentina una asignación universal para los menores de 18 años hijos de trabajadores informales y desocupados está generando una polémica que en lugar de unir instituciones las está distanciando aún más.
Esta asignación es de $ 180 (Equivalentes a U$D 47.5 o € 32.2) por menor.
Solo en la ciudad de Córdoba capital la cantidad de beneficiarios es de 300.000 chicos lo que implica una suma de $ 54.000.000 mensuales (los dejo a Uds. para que hagan sus equivalencias en la moneda que deseen)
Una comparación real y tratando de que no sea tendenciosa, ( Infonegocios) determina esta asignación, solo para la ciudad de Córdoba, como el equivalente a:

• una empresa con 10.000 empleados que tengan cada uno un salario mensual de $ 5.400.
• una facturación de 10 Hipermercados tipo Carrefour ($ 5 a 6 millones mensuales)

La educación y la salud como base de fortalecimiento y contención de un pueblo aparecen solo como maquillaje para los flashes cuando son necesarios,aunque debemos recordar que este movimiento de dinero generará el aumento de 1 punto en el PBI de Argentina, claro está que no tendrá la misma calidad de 1 punto de crecimiento correspondiente a un país desarrollado o en vías de desarrollo, lamentablemente no estamos en ninguna de esas 2 clasificaciones, somos país de frontera emergente, esta última aclaración para quien aún no lo sabía. El dinero, en principio, será provisto por el ANSES

A nivel internacional las economías están tratándose de acomodar pensando en un reacomodamiento sustentable.

• EE.UU. mostrándose como aplacado está realizando el aguante para reposicionarse como productor mundial, es una de las únicas maneras de entender el desplazamiento que están haciendo las divisas y commodities de las cuales ellos son los principales actores.
• Europa , varias posiciones, desde la conservadora Alemania donde la crisis aún persiste para las empresas y el común de la gente, mantiene con mucha prudencia una posición de crecimiento cero(- 3.5 PBI para 2009) que de seguir en este camino el próximo año su sistema previsional y de seguridad se sentirá debilitado y la clase trabajadora sentirá el real peso de la crisis. Otro extremo , la más cercana España donde la desocupación está haciendo estragos con una tasa que ronda el 18% y niveles muy bajos de inversión directa tanto extranjera como genuina, ya hacen sentir la asfixia de un sistema que no permite mas fallas institucionales.

Como mencionan varios medios, los analistas económicos están debatiendo sobre cual de las últimas letras del abecedario será la salida de la crisis, en Sur América creo que lo tendría que analizar un cardiólogo porque los movimientos de las economía son lo más parecido a un electrocardiograma con subas y bajas constantes y cada tanto un “pit” mayúsculo seguido de una caída al vacío, que electroshocks de por medio (léase emisión de bonos, devaluación, corralitos, pseudo monedas, etc), hace resucitar por un tiempo a la misma. El resumen de las letras basado en WE - El Cronista.
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Diagrama de Ishikawa o Causa Efecto

Esta herramienta que tiene sus orígenes en otros ámbitos ya que proviene de su uso en la industria para determinar las causas de un problema de calidad, permite por su simplicidad el tratamiento de problemas enfocándose en causas originarias provenientes de diferentes factores.
Este diagrama es conocido mundialmente como “Diagrama de Ishikawa” en honor a quien fuera su creador el Dr. Kaoru Ishikawa, uno de los gurúes japoneses de la Calidad y la Administración de Empresas del siglo pasado, que basa sus herramientas de trabajo en la recopilación de datos y la aplicación de métodos estadísticos. Otro de los nombres con el que se conoce este diagrama es “Diagrama espina de pescado” por su similitud a la misma en la representación gráfica.
Partiendo de una línea horizontal central que termina en un rectángulo en su extremo derecho que tendrá escrito el problema, se le van agregando líneas oblicuas (similares a espinas de pescado) que representan cada una de ellas las posibles causas originarias del problema. En sus orígenes estas causas Ishikawa las clasifico llamándolas las 4M’s

• Máquina: Equipamiento, que pudo haber fallado en el mismo que provocó el problema?
• Método: Es correcto e proceso que hemos definido para lleva adelante el trabajo?
• Materia Prima: Cómo puede inferir el material y los recursos que consumimos en provocar el problema?
• Mano de obra: La preparación, las habilidades, su capacitación son las adecuadas? Puede esta ser causa del problema?

Con el tiempo a esta clasificación se le anexó el Medio Ambiente y las Métricas o formas de medir que tenemos respecto a las variables y recursos que ponemos en juego.

Dependiendo si la actividad de la empresa es de producción o prestación de servicios, se fueron agregando categorías en la clasificación de las posibles causas como por ejemplo: Procedimientos, Precio, Promoción, Plaza, Políticas y Producto, relacionándolas fuertemente con otras herramientas del Marketing.

Utilizando técnicas que permitan la participación y generación de ideas de todos los miembros del equipo que se ha convocado para la resolución (brain storming) se procede a describir dentro de cada una de las clasificaciones, o M’s, las posibles causas que relacionan esta clasificación con el problema que se busca solucionar.
Se utiliza la técnica de 5 ¿Por qué? (5 Whys technique) para llegar a la causa raíz. Las causas resultantes que muestran mayor implicancia en el problema se ponderan con el Principio de Pareto u otra matriz como Impacto vs. Ocurrencia o Impacto vs. Implementación.

De esta manera se puede identificar más fácilmente la causa raíz de un problema en el que han participado varias personas con sus distintos puntos de vistas y experiencia, y se ha analizado metódicamente diferentes aspectos que pueden ser las causas reales de un problema particular.
Por lo tanto la resolución será atacar la causa raíz enfocada con este análisis, y evitar así una nueva ocurrencia del problema analizado.

Basado en ISHIKAWA, K. (1985): What is Total Quality Control?. The Japanese Way. Prentice Hall. Material Preparado por Oscar Rete, MBA - © 2008

La Trazabilidad en la Actividad Agrícola

Veamos como estas nuevas imposiciones y exigencias que provienen de la necesidad de conocer el origen e historia de la producción agrícola pueden ayudarnos en obtener información muy útil si luego realizamos un cross checking con la que obtenemos de la actividad puramente administrativa de nuestro negocio.

En el presente esquema se encuentra graficado el camino desde el proceso de compras hasta el destino final, como también la incidencia de los factores más importantes en el proceso productivo.

Si seguimos en el esquema el camino de la información relevante, podemos identificar los siguientes nodos en donde podremos tomar información:

• Compras: Al comprar insumos se debe registrar el proveedor, la fecha y el insumo comprado, actualizando el stock del mismo.
• Insumos: Se deben registrar todos los movimientos de insumos
• Maquinarias: De cada lote debemos obtener el historial de maquinarias y personal involucrado.
• Plagas: Asociar las plagas a los lotes con los insumos utilizados.
• Labores: Al registrar las labores en lotes se debe registrar el personal, la maquinaria y los insumos utilizados para la misma.
• Clima: Los datos del clima son importantes para conocer la historia de los lotes
• Acopiadores: Al obtener la producción podemos determinar la trazabilidad de la misma (con la información anterior más la información genética correspondiente)
• Depósitos: La información de conversiones a semilla/forraje y luego a dinero ($) también debe quedar registrada con su historial

Es claro de ver como identificando los nodos de control podemos obtener información sumamente útil para nuestro proceso de toma de decisiones. Debemos recordar que esta actividad de trazabilidad debe ser utilizada como una aliada para la generación de una conciencia orientada a la calidad en los procesos.

En una próxima entrega realizaremos este análisis en la Trazabilidad de la actividad ganadera donde también es posible obtener información que pueda servirnos para realizar un análisis de información cruzada con nuestro sistema de gestión administrativa.

Productores lácteos en problemas

Los problemas de la producción primaria de leche no es solo de Sur América, los problemas de la producción láctea se está transformando en una verdadera complicación tanto en EE. UU. que han tenido que derivar gran parte de sus rodeos de tambo a faena como los europeos que tienen sus utilidades cada vez más amenazadas y con subsidios en tendencias a la baja.

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En la foto un productor tambero le tiran un chorrito de leche a la policía antidisturbios durante una manifestación frente a la sede del Consejo Europeo en Bruselas, Bélgica el 5 de octubre de 2009. Los productores de leche de toda Europa protestaron contra los precios de venta de leche fuera de una reunión de ministros de agricultura de la Unión Europea tratan de hacer frente a una crisis en el sector lácteo. (REUTERS / Yves Herman) # . Imágen desde The Big Picture perteneciente al The Boston Globe.

Congreso Forestal Mundial

Ha concluido en estos días el XIII Congreso Forestal Mundial cuyo lema para el mismo fue “Desarrollo forestal, equilibrio vital” .

Con una organización impecable se reunieron en el predio de La Sociedad Rural Argentina en Palermo, Buenos Aires, más de 6000 participantes de casi la totalidad de los países del mundo.
Las actividades desarrolladas fueron desde las estrictamente científicas, a las relacionadas con el mundo de los negocios.
Según los empresarios argentinos, en el último año la producción forestal disminuyo un 30 % respecto al año anterior, fruto de la crisis financiera mundial, y en especial como esta afecto a los principales clientes consumidores como son EE. UU y España.

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Según los asesores de la ronda de negocios, las pequeñas y medianas empresas forestales están lejos de participar en la adquisición de bonos de carbono, uno de los hechos más significativos en lo que respecta a un sistema que demuestre la adicionalidad en la captura de gases para la disminución del efecto invernadero se ve amenazado con la situación que “”n los aserraderos el 50% de la madera que ingresa se transforma en aserrín que se amontona o se quema”, la falta de incentivos económicos e información son parte de las fallas existentes.
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Como critica personal agrego que me dejo algo intranquilo lo que manifestó el representante peruano por el ICRAF del cual trascendió que “en América Latina los principales responsables por la deforestación no son las grandes empresas sino los pequeños productores quienes talan sus árboles para poder cultivar, como salida a la pobreza”.
O sea que las grandes empresas y multinacionales tienen poca o nada responsabilidad ???
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Como dato a tener en cuenta un dato de mis amigos relacionados fuertemente con el medio ambiente :

• Por cada Tonelada de papel nuevo se necesita en el proceso de :
  17 árboles (2.385 Kgs de celulosa)
  440 litros de agua potable.
  7.600 Kilowatts

• 340 Kg. de papel = 1 metro cúbico de madera.
  58 Kg.de papel = 1 árbol.

4000. Millones de Hectareas de bosque hay en el mundo

7,3 Millones de Hectareas se perdieron entre 2000 y 2005

33 Millones de Hectareas de bosques nativos hay en Argentina

1,2 Millones de Hectareas de bosques cultivados abastecen el 90% de la forestoindustria

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La Calidad en el Management

La relación que se tiene en el management con la calidad es una vinculación muy estrecha, una buena gestión en el gerenciamiento tiene su raíz en aquello que manifiesta que todas las actividades deben ser realizadas teniendo en cuenta a un cliente.

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El cliente puede ser interno o externo. El primero de ellos es con el que nos relacionamos dentro de cualquier organización, compañeros, colegas, miembros del staff, dependientes o superiores, lo interesante de esto es que en determinado momento somos proveedores de algún servicios dentro de la organización y en otros momentos somos clientes de la misma.
Por otro lado están los clientes externos de la empresa, que son a los que volcaremos todo nuestro esfuerzo en la estrategia de marketing por ganarlos o para retenerlos.
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Volviendo al tema de la calidad, si buscáramos una definición a esta la podríamos relacionar o identificar como “el conjunto de características y propiedades de un producto o servicio que le confieren la capacidad de satisfacer exigencias expresas e implícitas de los clientes”
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Por lo tanto Calidad es adecuación al uso, es conseguir la sintonía entre la experiencia de la satisfacción y el dar uso al servicio o producto por parte de nuestros clientes.
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Calidad es la conformidad con los requerimientos, las exigencias cada vez más agudizadas respecto a determinados requisitos para adecuarse a las verdaderas necesidades del cliente exigen que la voz del usuario final este presente desde el momento en que pensamos y diseñamos el producto o servicio que se requiere.
La Calidad es superar a la competencia, dependiendo en el mercado en que estemos se plantea quien es la competencia en nuestro negocio. Si estos son commodities , la competencia puede provenir desde mercados externos o pueden ser los mismos competidores que al utilizar sus recursos de una manera más eficiente y por lo tanto más productivos, juegan con nuestra posición para hacernos salir del negocio o rescindir a nuestros contratos. En el otro extremo, si estoy en el mercado de los specialities, la competencia por diferenciarme en los múltiples aspectos de mi propuesta jugará un papel fundamental.
No debiera de olvidarse que la comunicación debe en todos los casos formar parte de la estrategia seleccionada para llegar a los potenciales clientes.
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Las actividades de gestión interna debieran alinearse y mantenerse bajo estos conceptos, para que junto a las actividades específicas de la empresa ya sean de servicio o producción consigan posicionarse dentro de los estándares de preferencia de los clientes. Todo esto sin olvidarnos de la premisa más importante “Lo que yo entienda como calidad no solo deben ser adecuada al uso, conforme a los requerimientos y superar a la competencia, la misma debe indiscutiblemente generar valor para el cliente”

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Podrá existir un productor global?

Siempre es tentador hacerse la siguiente pregunta en especial en los países agroexportadores :
Podrá existir una empresa privada que domine el escenario mundial de la producción de soja posicionándose como formador de precios, teniendo en cuenta que hay tendencias a monopolios en todos los mercados?

La respuesta es no (por suerte).

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El mayor productor privado de soja del mundo es el Grupo Maggi brasilero que está produciendo cerca de 2.5 millones de toneladas anuales, algo más del 1% de la producción mundial teniendo en cuenta que la producción de soja en la última campaña 2008/2009 fue de unas 220 millones de toneladas.

Los datos de toda la producción Argentina para esa campaña fueron las siguientes:

SOJA CAMPAÑA 2008/09

Total País Intención siembra (ha.):17.750.000

Porc. sembrado (%):100

Sup. sembrada (ha.):16.660.000

Porc. cosechado (*) (%):100.0

Sup. cosechada (ha.):16.660.000

Rinde (qq.):19.2

Producción (ton.):32.005.862

Adjunto las siguientes consideraciones desde Agromanagement Argentina sobre la producción de este commoditie:

• Las leyes y normativas anti monopólicas son una traba legal en la mayoría de los países del mundo.


• Monopolizar la producción de granos a nivel mundial sería tener el control sobre la energía y la alimentación que necesita la humanidad, situación con muy pocas probabilidades de que ocurra.


• Entiendo que si es posible un modelo de país productor global que consiga el equilibrio entre las fuerzas que interactúan en forma competitiva tanto internas como del ambiente internacional (Análisis de fuerzas de Porter)


• Si bien EE.UU. es el primer productor de granos, no podemos dejar de analizar a Brasil que tiene a su política agropecuaria como una de las bases de su política de estado, que lo está posicionando estratégicamente como el futuro productor global.

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Consejos para líderes

Sobre el liderazgo sabemos que hay mucho escrito desde El Arte de la Guerra hasta nuestros días, a continuación unos consejos sobre el liderazgo esta vez proveniente del General Colin Powell , militar y político norteamericano que ha sido ex secretario de Estado en el gobierno de G. Bush. El listado, provisto por HSM.

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1. Los verdaderos líderes son accesibles y están disponibles para los demás.
2. Los expertos a menudo poseen más información que capacidad para discernir. Las políticas que a menudo son dictadas desde “torres de marfil” tienen un impacto adverso en la gente que es la que lucha las batallas del día a día para traer los beneficios a la empresa.
3. No tener miedo de desafiar o a contradecir a la gente que está a favor de uno. Si un miembro del equipo siempre dice que sí, entonces sobra.
4. No descuidar los detalles. El líder debe estar al corriente de todo. Los buenos líderes delegan, pero prestan atención a las cosas pequeñas.
5. Uno no sabe lo que conseguirá hasta que lo intenta. Los buenos líderes no esperan una bendición oficial para hacer algo. Si se pide demasiado permiso, inevitablememente alguien dirá “no”. Moraleja: no preguntar.
6. Siempre buscar detrás de las apariencias.
7. Las teorías de management no importan mucho. Los esfuerzos tienen éxito o fracasan por la gente que los lleva adelante.
8. Los líderes rinden honor a sus valores pero son flexibles en cómo los ejecutan.
9. Los grandes líderes son casi siempre grandes simplificadores, que pueden cortar con sus argumentos los debates y dudas para dar una solución comprensible para todos.
10. Los mandos altos están solos.

El listado resume una visión desde alguien que tiene un gran motor propio, en especial lo expresado en el punto 5, cuantas veces se ven fracasados proyectos por hacer muchas preguntas.

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Valores de contratistas

Si bien es sabido que los valores de las actividades o labores agropecuarias se fijan técnicamente por medio del coeficiente UTA (Unidad de Trabajo Agrícola), los empresarios contratista están vinculándose para determinar una unificación de costos que tenga una relación acorde a la realidad que les toca vivir.

Es por eso que los ajustes en precios por las actividades realizadas por contratistas ha sido un tema discutido en los últimos meses.
Los prestadores de servicios si bien no están agrupados en una única entidad, la FACMA (Federación Argentina de Contratistas de Máquinas Agrícolas) intenta definir un perfil único del sector.
Las actualizaciones de precios para la próxima campaña son fruto del incremento de los costos fijos que se presentaron en los últimos meses (gas oil, cubiertas, mano de obra, seguros, etc)
Para tener en cuenta los aumentos de los servicios se encuentran entre un 16 % y un 37% más que los de la campaña pasada 2008/09.

La FACMA se encuentra dictando una serie de encuentros y charlas de capacitación para que los empresarios contratistas optimicen su negocio ya sea en temas de formación de costos como de gestión del mismo.

Los valores actualizados en los siguientes vínculos:

• Costos orientativos de Labores agropecuarias

• Costos de cosecha gruesa (valores a 2009)

• Costos de cosecha fina (valores para 2009/2010)
  

La información la podemos ampliar en Agrocontratistas , el cual es un espacio que resume las noticias y actividades de los empresarios del sector.

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Indicadores Macro 2009 -2010

Los indicadores Macro país que se dieron esta semana como parte del presupuesto de Economía para el 2010 muestran un optimismo que se contradice con la realidad que se vive en Argentina.
Mientras los responsables de las economía de los estados mundiales muestran un cambio o rebote, sin tanto impulso, mostrando que se pasó ya por un punto de inflexión y que lo peor de la crisis ya pasó, los mundanos como todos nosotros sentimos que aún estamos en el medio de la crisis, colegas de diferentes regiones de Europa y América me manifiestan su mismo parecer.
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No puede la Argentina ser menos que eso y su MECON muestra indicadores en el Presupuesto 2010 que permiten un equilibrio entre sus motores internos y gastos de mantenimiento de su sistema de gestión que permiten un superávit fiscal para 2010 de 2.17 % del PBI, tratando de mostrar ese 3 % tan preciado para mantener el equilibrio fiscal en las economías moderadamente sanas.

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En el gráfico siguiente muestro como el estado presenta sus números pretendiendo un equilibrio entre los sectores, Las retenciones seguirán altas en un promedio del 35% lo que quita algunas esperanzas para las gestiones que estaban realizando las instituciones del agro.

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Esta situación en particular es la que me permite reforzar mi idea que las negociaciones deben hacerse por sectores dentro de toda la cadena agroindustrial, de manera que las economías más castigadas o de menor escala puedan demostrar su realidad y poder apalancarse con los números de los negocios permitiendo así posicionarse por lo que son.
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Ahora bien este otro gráfico muestra la realidad actual entrando en el último trimestre del año donde el desequilibrio es demasiado evidente, con una mano de obra entre dosocupados y sub ocupados rondando el 20 %, el mercado bursátil argentino llevado a la categoría de Fronterizo, inflación superior a los 20 puntos, una baja considerable en la IED y con planes concretos de emisión de deuda por más de USD 20.000.000.

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Los invito como siempre a formular nuevos escenarios donde jugaremos como participantes activos dentro de las empresas para que poder redefinir los planes tanto tácticos como operativos, y que las sorpresas no sean tantas al revisar nuestros resultados operativos.
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Milho, o mais grande.

Excelente poster que apareció en la revista Superinteressante de Julio 2009 (Edición brasilera) donde resumen porque el maíz es el vegetal más importante de mundo.

Para entender, você deve saber algumas Português. Obrigado.

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Apreciación del Real vs USD

La apreciación de la moneda brasilera en lo que va del año colocó al real en una posición cercana a la que tenía previo a la crisis financiera mundial ($R1.80 x 1 USD) en tanto que la moneda Argentina se ha depreciado un 23 % en el mismo período. ( de $3.11 a $3.85 x 1 USD)
Al ser la economía de Argentina dependiente en cierta manera de lo que ocurre en la economía brasileña, la situación vivida en estos momentos resalta los malos y magros indicadores tanto económico-financieros como institucionales de este país.
Los analistas comienzan a bajar las estimaciones a futuro, lo mismo que está ocurriendo en el mercado a futuro de USD, ya no se piensa en un dólar por las nubes ($5 x 1 USD) como hasta hace un par de semanas atrás, sino tomando valores algo más realistas llegando a fines del 2009 en valores de $4.20 por 1 USD.

Las empresas altamente improductivas relacionadas con la industria, incluida las de los agronegocios acostumbran a presionar mediante su lobby político para conseguir devaluaciones (técnicas o no) de la moneda argentina que permitan ser competitivos fuerza de una moneda de bajo valor respecto a las divisas como el Euro y el Dólar, llevando a la masa trabajadora a niveles prohibitivos de acceso a determinados productos ( de toda orden y especie) en los cuales la procedencia nacional ronda en la obsolescencia tecnológica.

Una de las empresas que está sufriendo en carne propia el efecto de la devaluación del peso es Sancor cuyo balance anual arrojó una cifra negativa por $111 millones. Para ver el detalle de los estados contables hacer click aquí.

Si las empresas siguen trabajando en los próximos años de la misma manera que han trabajado hasta ahora, poco podrá lograrse para salir del sistema que por momentos están cómodos y por momentos sienten la presión del mercado internacional, y todo esto viéndolo en un contexto fuera de una crisis internacional como la que estamos pasando.

Las inversiones en tecnología duras, en los “fierros”, debe acompañarse con inversión en tecnologías blandas o de gestión, que permitan aunque sea para muchos empresarios conocer los indicadores básicos del funcionamiento de su empresa, y no solo saber que se tiene o no dinero en la caja, o si se pudo o no cambiar el bien móvil de uso múltiple rotulado con palabras en inglés (unlimited).

Índices de expectativa económica de la UCA. En el siguiente vínculo

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En el gráfico siguiente la comparación de los índices de inflación del corriente año dados a conocer por el INDEC vs Consultoras privadas.

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El Reporte de Inflación desde E&R , incluye informe de recuperación de los commodities. En el siguiente vínculo

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Word Soybean Research Conference Beijin 2009

Otra vez el tema es la soja, en esta entrada se presenta un resumen de los puntos más importantes de lo expuesto en la Word Soybean Research Conferencia VIII -2009 ( 8º Conferencia Mundial de Investigación en Soja - 2009) llevada a cabo hace unos día en la ciudad de Beijing, China

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Agradezco por este medio la respuesta a mis inquietudes enviadas por el Dr Lijuin Qiu desde la Organización del World Soybean Research Conference VIII, August 10-15, 2009 - Beijing, China

Aquí lo Sobresaliente:

El crecimiento en la producción analizada en estos dos aspectos:

1. Aumento del área de siembra
   Es un tema ya conocido en los países occidentales productores de soja, con mayor énfasis en EE. UU. donde la barrera de cultivo se encuentra cubriendo su mayor extensión.
   Brasil tiene alguna posibilidad en los estados más orientales y Argentina tiene ya muy pocas posibilidades en las actuales condiciones.
   Colombia y Venezuela aparecen como los países que podrán realizar su aporte por su crecimiento en área de cultivo.
   
2. Aumento de rendimiento
   China e India son los dos países con posibilidades actuales debido al bajo rendimiento (1 a 1.7 ton/ha) Como dato anecdótico: en China las unidades de cultivo son realmente pequeñas (0.6 ha)
   

Tecnología:Trabajos realizados con éxito:

• Resistencia a la roya asiática
• Tolerancia al estrés hídrico
• Resistencia a herbicida 2.4-D

Climáticos: Nuevas enfermedades potenciadas por los cambios climáticos

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Calidad: Se ha conseguido una calidad diferenciada con grandes avances de la soja No Transgénica.

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Siembra: Trabajos relacionados a la densidad con variables de distancia entre surcos se han conseguido mejoras de 4 a 11.6 % en los rendimientos.

2016: Argentina podría llegar a producir 10 Millones de Ton más por campaña si evoluciona la modificación genética del gen resistente a la sequía que le permitiría obtener un rinde 15% superior al actual.

La invitación desde Agromanagement es analizar el impacto en el negocio ante los siguientes avances en I+D que se están obteniendo y se dan a conocer cada 4 años.

Esta información puede ingresar como variables de formación de escenarios con probabilidad de ocurrencia medias a altas en los próximos 10 años.

Dato a tener en cuenta: En su mayoría, los avances en I+D no provienen de los mayores países productores de este commoditie.

Cuando vamos a dejar de salir a las calles y rutas a manifestarnos en lugar de entrar en las universidades y centros de investigación?
Quien quiera entender, que entienda: el negocio en la cadena de la soja necesita de la integración hacia ambos lados de la posición del productor primario.

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El proceso de Emprender

Para las personas que son parte o miembros de una familia empresaria pareciera que todo resulta mas fácil respecto a sostener y hacer crecer el negocio en que se encuentra la empresa.

Este, como otros pensamientos de los que están fuera de estos círculos empresarios y familiares, son erróneos. No todas las familias tienen en sus lineas a virtuosos del management como Gustavo Grobocopatel que ha conseguido reinventar a una empresa familiar transformándola en un grupo de negocios en la tercer generación, que es por lo general el punto de inflexión y desaparición de las empresas familiares.

Lo que necesita la empresa es tener dentro suya el espíritu emprendedor y la habilidad de adaptación al entorno en todas sus facetas : Social, político, económico, financiero y tecnológico.

Esa característica que logra diferenciarlas unas de otras en la permanencia o desarrollo en el mercado es sin lugar a dudas un requisito indispensable que debe germinar junto a las nuevas generaciones.

Ya sea que estemos simplemente con la idea de comenzar con una nueva empresa o con un nuevo proyecto, lo cual es normal para quienes dirigen empresas, la secuencia ordenada de los pasos a seguir en un emprendimiento son los que adjunto en la siguiente imagen.

La Fase Prenatal es en la que realmente se gesta la idea del nuevo proyecto, desde su concepción genérica hasta poder plasmarla en un Plan de Empresa o Plan de Negocio en el cual podemos hacer "funcionar" el nuevo emprendimiento con la única inversión que es el tiempo dedicado a elaborarlo, es donde podemos darnos cuenta si el proyecto tiene falencias o vemos que no es viable.

Star-up, es la etapa del nacimiento y los primeros pasos de la concreción de la idea en una realidad de empresa. Como cuando aprendemos a caminar, es donde al tomar contacto con la nueva realidad desafiamos las fuerzas antagónicas que comienzan o pueden aparecer.

Los Primeros años: No menos difícil que el comienzo, aquí es donde se pueden ver las fuerzas del verdadero espíritu emprendedor en su total magnitud que permita consolidar su posición y prepararse para su crecimiento.
Si bien podemos decir que como proceso este termina allí, el verdadero emprendedor sabe que en ese momento está comenzando un nuevo ciclo y que es necesario desarrollarlo. Esta última característica es la que nos permite identificar a los verdaderos empresarios emprendedores.

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Aval Rural: Opción Fideicomiso

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Comensaron a circular los primeros Fideicomisos para financiar la cosecha gruesa 2009-10.

Claro está que con las condiciones adversas de este año que estamos pasando, estas herramientas serán de suma utilidad para garantizar la operatora de la nueva campaña.

La multinacional Nidera por intermedio de su SGR (Sociedad de Garantía Reciproca ) Aval Rural ha colocado esta semana su titulo de fideicomiso: el Aval Rural X que permite un retorno de la inversión con una tasa del 6.4% a casi un año (11.8 meses).

Nidera consigue por este medio unos U$D 8.000 M que son los necesarios para la cobertura de este nuevo ciclo.

Para el excedente disponible sin aplicación, o disponibilidades privadas en dolares, no deja de ser una opción válida con un fuerte respaldo que permite una tasa muy superior a la entregada por los bancos en este momento (0.6 a 2 % anual)

Para tener en cuenta también: Los fideicomiso pagan impuesto a las ganancias , esto surge desde hace un año (30/07/08) cuando se dispuso mediante decreto 1207/08

Con respecto al riesgo de la moneda depositada en los bancos los dejo para aquellos con poca memoria o que no entienden el espíritu de los negocios.

Estos fideicomiso relacionados con el agro aparecen con un perfil algo diferente a lo que ocurrió con los creados por los grupos emparentados a los electrodomésticos.

De estos últimos cayó el grupo Bonesi que dejo de pagar sus obligaciones sembrando desconfianza en los inversores, otros grupos del sector como Otero, Megatone y Fravega se encuentran en serios apuros para conseguir financiamiento, debido a la caída abrupta del consumo de estos elementos: 18% solo de lo que va del año.

En el siguiente vínculo el último análisis de la competitividad precio del sector agropecuario (Icopesa) elaborado por Economía & Regiones, donde la depreciación de la moneda muestra el aumento de competitividad, no estoy tan de acuerdo con este informe ya que considero que el sector agropecuario es uno de los que mejoró su competitividad fuera de la depreciación gracias a la inversión tecnológica, sigo apostando en que la mejora en la gestión mejoraría aún más este indicador.

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Industrialización: generación de valor

En este espacio auspiciamos la generación de valor mediante la profesionalización de la gestión en las empresas , pero es una realidad el constante auspicio de todo lo relacionado con lo específicamente técnico de los agronegocios.

La semana pasada (W32 09) tuvo lugar en la ciudad de Córdoba (Argentina) la "Jornada Soja Con Sustentabilidad 2009, Soja + Maíz" organizada por el Agroverdad, programa sectorial de la televisión cordobeza.

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Si la falta en la visión de futuro es un común denominador en determinados círculos de pequeños empresarios argentinos, el mensaje traído por los empresarios de agronegocios brasileros es una de las contrapartida que se pudieron ver en esta jornada armada integramente en el interior de Argentina con aire internacional.

Los empresarios brasileros de la Fundación ABC y la Cooperativa Castrolanda mostraron la experiencia de su modelo de integración vertical . Es un modelo real de más 50 años de desarrollo de pequeños y medianos productores , ¿algo parecido a nuestras cooperativas lácteas? NO PARA NADA!!

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Los invito a revisar su sitio haciendo click aquí , verán que su historia, como la comentaron aquí, no siempre fue excelente, vivieron etapas críticas pero siempre con visión de futuro, a pesar de los gobiernos que han tenido ellos allá (Cardozo incluido).

A continuación el video en el que comentan de que se trata la actividad de estas empresas brasileras.

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Los técnicos argentinos no podían quedarse sin hacer sus comentarios sobre la integración agroindustrial y tratar de justificar sus actividades netamente técnicas, sin darse cuenta que es un modelo ya conocido, que necesita para su funcionamiento de la integración entre Administradores, Técnicos y Productores para su concreción (teniendo claro está de políticas sectoriales y de estado definidas). Si no existe una visión conceptual e integrado del negocio es imposible su gerenciamiento.

El siguiente video el Ing. Mario Bragachini del INTA Manfredi haciendo sus comentarios al respecto.

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Para ver en detalle el ambisioso proyecto argentino en el que se pretende pasar de 400 U$D/Ton a 1200 U$D/Ton de agroalimentos exportados en 10 años podemos revisarlo en los siguientes vínculos:

• Integración vertical de los sistemas productivos argentinos
• Ampliación de los sistemas de integración, cadenas de valor y esquemas

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